Morgon Les Charmes, 2014

Aromen reifer Früchte und dezente Eleganz sind in diesem Morgon vereint. Die Sorte Gamay gestattet dieses Kunststück, wenn – wie auf der Domaine von Gérard Brisson – das Zusammenspiel aus der Arbeit im Weinberg und im Keller harmoniert.

Über das Jahr hinweg werden die Rebanlagen gepflegt, um den Trauben optimale Bedingungen zu schaffen und den Ertrag zu reduzieren. Die Ernte erfolgt von Hand durch erfahrene Helfer, die mit der Sorte Gamay vertraut sind und nur gesunde und reife Trauben in die Erntekörbe legen.

Im Fruchtfleisch der Trauben haben sich Noten kleiner roter Beeren & Pflaumen entwickelt. Beim Ausbau werden aus den Traubenschalen behutsam Gerbstoffe gelöst, die dem Morgon seine Eleganz, Struktur und Langlebigkeit vermitteln.

Die Balance von Frucht und Struktur ist die ‹Handschrift› der Kellerarbeit von Gérard Brisson. Diese Harmonie entwickelt sich bei weiterer Reife (5 bis 6 Jahre) in der Flasche hin zu reiferen, würzigen Aromen.