Entre Deux Mers, 2021

Aus der Region um Bordeaux kommen einige der großen Weißweine Frankreichs. Es sind die aromatischen, weichen Weine, die oft lange im Weingut reifen, oft auch im kleinen Holzfass eine noch intensivere Farbe bekommen, als die feinen Weine aus Sauvignon und Sémillon ohnehin schon haben.

Im Entre deux Mers - eine Appellation zwischen den Flüssen, denn mit Mers sind die Ufer von Dorgogne und Garonne gemeint - erzeugen Winzer wie das Château Vignol diese Weine in oft einer leichten Art. Es sind animierend frische Weine mit einem Duft von Holunderblüten, der dem Sauvignon entspringt.

Feine Limette und Stachelbeere sind im Duft zu finden - der Entre deux Mers von Vignol verströmt die Frische der duftigen Rebsorten, der Geschmack ist im knackig mineralischem Geschmack eingebunden, die dem Wein das Ernsthafte bei all der Freude gibt: es ist ein großer Wein aus dem Bordelais.

Ausgezeichnet seit vielen Jahren immer wieder als einer der besten Entre deux Mers - und die Region ist nicht arm an Winzern!

Ein nahezu perfekter Wein zu Meeresfrüchten, Fisch, frischen Gerichten und - natürlich - im Frühjahr zu Spargel.

Der Entre deux Mers wurde bei niedrigen Temperaturen ausgebaut, um das volle Aroma der Cuvée aus Sauvignon und Sémillon zu erhalten. Der Ausbau auf der Hefe ‹sur lie› ergibt eine feine Struktur und Spritzigkeit (= Säure).

Seit vielen Jahren wird der Lohn dieses Aufwandes – der Entre deux Mers des Gutes – mit Preisen und Auszeichnungen gewürdigt. Weich und angenehm ist die Struktur dieses Weines.

Die Aromen von Frucht und Flora harmonieren mit solchen von Mandel und Honig. Ein sehr feiner Wein zu Meeresfrüchten und Fisch mit frischen Kräutern, Oliven & Tomaten aus dem Ofen.

Wenn die ersten Sonnenstrahlen die Erde erwärmen und die ersten Essen im Freien genossen werden, macht dieser Entre deux Mers den Winter vergessen.