Gigondas Les Hauts de Montmirail, 2019

Die Gipfel der Montmirail, die weltbekannten Zacken über den Weinbergen von Gigondas. Der Wein wächst am Fuße der Felsen auf dem Juras - kalkhaltigem Boden mit Toneinschlüssen und groben Steinen an der Oberfläche.

Die Lage dürfte eine der besten in der Welt für klassischen Rhône Wein sein. Die Reben werden sehr sorgfältig und in mehreren Durchgängen von Brusset selektiert, um nur reife und Gesunde Trauben zu lesen. Gerade einmal 25hl werden pro Hektar gelesen, was enorm wenig ist und ein dichtes Aromenbild erwarten lässt.

Die Weinbereitung für diesen Wein ist besonders aufwändig, um sowohl die frischen Aromen der Trauben im Wein zu konservieren, wie auch die dunklen Aromen der Schalen zu ihrer vollen Geltung zu bringen.

Die Reifung erfolgt je nach Jahrgang in wechselndem Anteil neuer Holzfässer. Nie stehen einfache Aromen des Holzes im Vordergrund, sondern die Reifung und die schonende Untermauerung der dunklen, schokoladigen Nuancen dieses Gigondas.

Ein sehr kräftiger Wein, deutliches Tannin und großes Volumen, Länge. Zu einem sehr aromatischen Essen.