Huppée blanc, 2020

Der muntere Vogel auf dem Etikett ist ein Wiedehopf - ein Huppé. Er kommt in Frühjahr mit den ersten Blüten aus dem Süden zurück zur Domaine Pière Cadène und nistet in der Nähe der Weinberge.

Sobald die Trauben reif zu werden beginnen, fliegt er wieder zurück zum Überwintern in den Süden. Dabei ist es im Roussillon eigentlich warm genug - vielleicht nicht für den Huppé, aber für die Trauben.

Viognier und Roussanne, die beiden edlen Trauben der nördlichen Rhône sind die Basis für diesen herrlichen Weißwein.

Während der Viognier seine markante Frucht einbringt, ist den Roussanne auch in der Sonne des Südens seine Frische Säure geblieben.

Ein harmonisch leichter Weißwein zu einem Aperitif oder hellem Fleisch.