Menetou Salon Blanc Morogues , 2021

Die Parzelle Les Cris wurde vom leider schon früh verstorbenen Henry Pellé 1967 direkt bei dem Weingut gepflanzt. Es war der erste Weingberg des Gutes.

Die im besten Alter stehenden Pinot Noir Reben zeigen, zu welchem Potential die Appellation Menetou Salon fähig ist: sehr ausdrucksstark die samtig - aromatischen Aromen von dunklen reifen Früchten und würzig - waldigem Unterton.

Die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen der Trauben (keine Fremd - Zugabe), der Wein reift dann ein Jahr zu 50% im Barrique und der Rest im großen Holzfass.

Ein besonderer Wein, der ein ambitioniertes Menü begleiten sollte.