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Château Haut Lavigne

Nadia Blanc sec, 2019

Nadia Blanc sec Nadia Blanc sec

Land

Frankreich

Region

Südwesten

Appellation:

Côte de Duras

Winzer

Château Haut Lavigne

Alkohol

13 Vol%  

Weintyp

Weiß, jung & fruchtig

Trauben

70%  Sauvignon blanc

30%  Sémillon

Wein Nummer

1599

Allergene

enthält Sulfite

Inhalt

0.75 l

Preis pro Liter

14.00 € / l

Bestellwert unter 100 €

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Der Wein

Auch der «einfache» Weißwein von Nadia Lusseau wird von Hand von ihr gelesen, um nur gesunde und reife Trauben zu verwenden. Die Trauben können so schon bei der Lese im Weinberg sortiert werden, um unreife oder befallene Trauben auszusortieren.

In der Presse wird nur langsam der Druck erhöht und auch nur bis zu einem niedrigen Wert, um nur die klaren, frischen Säfte aus den Trauben zu verwenden. Presst man stärker, gewinnt man zwar mehr Saft, aber auch mehr der kräftigen, eher bitteren Aromen.

Die Sorten werden getrennt fermentiert, da der unterschiedliche Zuckergehalt der Sorten auch eine unterschiedliche Führung der Gärung erfordert, um einen optimalen Wein zu gewinnen.

Die Aromen sind sehr frisch, fruchtig und trotzdem rund. Sie sind ein nahezu perfekter Wein dieser beiden Sorten, mit aller Klarheit und ohne «könnte mehr», «könnte weniger» haben. Zu einem leichten Menü, als Aperitif und natürlich zu Fisch und Spargel.


Erzeuger:

Château Haut Lavigne
Nadia LUSSEAU
47120 St-Astier-de-Duras
http://www.hautlavigne.fr
Inverkehrbringer: weinraum

 

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