Nebbiolo, 2017

Der Nebbiolo von Giribaldi aus einem sehr kleinen, eng begrenzen Weinberg ‹conca d'oro› in Fontanaccia auf 380 Metern Höhe. Der Name bedeutet goldene Mulde weil sich im Herbst der Weinberg besonders stark einfärbt.

Die Lage ist für Nebbiolo besonders geeignet, es stehen nur Nebbiolo dort. Der Besatz mit Reben ist hoch, um durch eine Verknappung der Nährstoffe den Wuchs zu verlangsamen und die Konzentration der Rebe auf die Frucht, also Traube zu lenken. Dies zeugt von einem neuer angelegten Weinberg, viel früher gab man den Reben mehr Platz, um höhere Erträge zu gewinnen.

Der Nebbiolo erscheint fein rotfruchtig, dunkel mit balsamischen Noten. Auch würzige Anklänge von gekochten Früchten und Zimt sind vorhanden, wirken jedoch trotz der Länge ihrer Prsenz am Gaumen nicht vordergründig.

Wie alle Nebbiolo ist auch dieser zu Fleisch , besonders Steak pdie richtige Wahl, aber auch zu gereiftem Hartkäse .