Riesling Paulinshofberg Großes Gewächs, 2020

In Klassifizierungen von Weinlagen der Mosel ist der steile Paulinshofberg oft auf den vorderen Plätzen zu finden. Mit lediglich 9 Hektar ist er zugleich eine der individuellsten Lagen. Die mächtige Schiefer-Verwitterungsauflage verleiht den Weinen feinwürzige und mineralische Noten. In Trockenperioden zehrt die Rebe von ihrem hier besonders tiefreichendem Wurzelsystem.

Die Weine wirken kräftig und nachhaltig. Sie sind ausgesprochene Lagerweine, die mit einigen Jahren ihre Klasse um vielschichtige Aromen erweitern. Sie werden mit der nativen Hefeflora «spontan» mit viel Zeit bis ins Frühjahr vergoren. Neben feinen restsüßen Kabinett und Spätlesen wird hier aus den besten gesunden und reifen Trauben dieser elegante und beeindruckende trockene Riesling Paulinshofberg vinifiziert.

Mit seinen ausgewogenen Aromen von Frucht und Säure ist es ein Weinwerk für besondere Stunden. Oder normale Stunden werden besonders mit diesem Riesling.