Rosé,

Der vollmundig fruchtige Rosé von Parigot aus dem Burgund. Gewonnen wird der Wein wie ein großer Rotwein aus der Côtes de Beaune, der eindrucksvollen Stadt im Burgund mit den ausladenden Hospice de Beaune, in dem die großen Weine versteigert werden.

Von alten Rebstöcken (20 bis 50 Jahre) stammen die Pinot Noir Trauben für den Wein. Gelesen werden die reifen Früchte von Hand in kleine Körbe, um die Früchte nicht vor der Maische zu verletzten.

Nach einer sorgfältigen Selektion wird der Wein mit dem Augenmerk auf seine Frische von Parigot erzeugt und reift drei Jahre in der Flasche bevor er als Aperitif, zu einem südlich gegarten Fisch oder einem Dessert eine willkommene Begleitung sein wird.

Ein herrlicher Crèmant!