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Gemüse

Linsen mit violetten Kartoffeln

Linsen mit violetten Kartoffeln

Auf dem Markt gab es violette Kartoffeln. Braucht man die? Sie sahen gut aus, schmecken kräftiger als normale Kartoffeln und als eine feine Vorspeise oder als kleines Gericht sehr lecker.

Gemüse

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Eine Suppe aus Kürbis geht fast von alleine, weil Kürbis so gut schmeckt wie er aussieht. Die Suppe ist nur mit Salz und etwas Curry gewürzt. Keine Sahne, Crème fraîche oder Kürbiskernöl. Aber ziemlich lecker.

Fleisch

Huhn im Sud

Huhn im Sud

Eingelegtes Huhn: Zitrone, Paprika und Wein machen das Fleisch mürbe und den Fond göttlich. Die braune Kruste stammt vom kurzen Schwenk in der gebutterten Pfanne.

Gemüse

Pilzrisotto auf knackigem Wirsing

Pilzrisotto auf knackigem Wirsing

Gedämpfter Wirsing und Pilzrisotto. Eigentlich eine naheliegende Kombination. So zubereitet schmeckt der Kohl nussig, wie gemacht für das Risotto. Biss vom Kohl und cremig der Reis.

Frankreich ››  Languedoc

Der Macher

Der Macher

In manch besten Lagen im Langedoc möchte niemand abgelegen wohnen und hart arbeiten. Auch nicht, um erstklassigen Wein zu machen. Alban Michel schon.

Frankreich ››  Rhône

Domaine Chamfort

Domaine Chamfort

Die Domaine Chamfort hat vor etlichen Jahren einen neuen Besitzer bekommen. Der Name Chamfort stammt noch vom Vorgänger. Mittlerweile haben viele neue Weine Einzug gehalten auf der Domaine. Sehr traditionelle Weine.

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Château La Dorgonne

Expression du Terroir Blanc, 2013

Expression du Terroir Blanc
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27% statt 22.00 €

16.00 €

0.75l 21.33 € / l inkl. MwSt.

Wein Nr. 1102

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Weiß, Volumenreich, Alkohol: 13.5 vol%



Der Wein

Der hohe Anteil an Grenache blanc gibt dem Wein eine volle, körperreiche Statur von exotischen Früchten ohne markante Säure. Auch für diesen Wein wird der Ertrag durch Rebschnitt im Weinberg sehr niedrig gehalten (um 20 hl/ha) und die Aromen entfalten eine enorme Dichte und Reife. Der Wein begleitet helles Fleisch mit einem dezenten Fond oder Süßwasserfische.

Château La Dorgonne
84240 La Tour d'Aigues
Route de Mirabeau – D135
http://www.chateauladorgonne.com/fr/

Inverkehrbringer: weinraum

Allergene: enthält Sulfite

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