Cuvée Rose,

Eine feinere Traubensorte als Pinot Noir dürfte es für einen großen rosé Crémant kaum geben. Und bei diesem von Bruno Dangin handelt es sich um einen großen Crémant.

Im kühlen Burgund reifen die Trauben zu voller Reife und behalten doch ihre für einen Crémant unbedingt notwendige Frische. Durch die kurze Zeit auf der Maische wird den Trauben nur wenig Farbe entzogen - daher ist der Wein rosé - aber ausreichend der vollen, weinigen Aromen aus der Pinot Noir Schale um dem Crèmant seine Fülle, seinen Duft und Eleganz zu vermitteln.

Der Duft ist ein Reigen dunkler kleiner Früchte. Am Gaumen entfalten sich Erinnerungen von noch warmen Brotkrumen, Brioche. Auch die saftige Fruchtigkeit des Duftes findet sich in seinem Geschmack wieder.

Der Rosé von Dangin ist ein gehaltvoller Aperitif, als Begleiter von hellem Fleisch an seinem Fond wird er gefallen und zu einem nicht zu süßen, von Schokolade geprägtem Dessert.