Inaccessible, 2010

Der Unerreichbare heißt dieser Wein von Mas Gabinèle - zugegeben wird zunächst der Preis diesen Wein für die meisten unerreichbar machen.

Es ist jedoch auch ein Wein, der für die meisten Winzer unerreichbar sein wird: weil sie nicht diese Lage wie Thierry Rodriguez besitzen oder weil der Aufwand und die Reduktion einer solchen Lage auf nur wenige Flaschen das Richtige für jedes Weingut ist.

Thierry Rodriguez hat es gewagt, einen solch monumentalen Wein zu erzeugen und wir freuen uns in kleinen Dosen an diesem Inaccessible.

Das Languedoc ist zunächst eine sehr heiße Region, in der Wärme liebende Traubensorten voll ausreifen können, was die meist hervorragenden Weine des Languedoc auszeichnet.

Im Faugères kommt eine Besonderheit hinzu: es ist die einzige reine Schieferlage im Languedoc . Der Schiefer vermittelt den Weinen eine besondere [lex || mineralisch || Mineralität]] und Tiefgründigkeit, die die Weine aus dem Faugères auszeichnet.

Dieser Inaccesible stammt aus einer kleinen Lage an den Ausläufern der Cevennen nahe der kleinen Dorfes Laurens. Sie liegen etwas höher als übliche Lagen im Languedoc (knapp 200 Meter) mit südlicher Exposition.

Die Reben sind zwischen 30 und 60 Jahren alt, was ihre natürlich geringe Ertragskraft erklärt, die von Thierry Rodriguez durch strenge Selektion am Weinstock weiter reduziert wird.

Die Trauben werden zwischen dem 12. und 30. September reif und oft auch überreif gelesen. Die geschmackliche Reife bildet sich bei Trauben erst viel später als die Zucker - Reife aus. Es ist das besondere an dieser Lage, dass trotz dieser langen Reifen an den Reben die Weine ihre Struktur und Säure behalten und dem Wein erst seine Klasse geben. In tieferen, weniger schieferhaltigen Lagen würde die späte Reife zu breiten, marmeladigen Weinen führen, die Biertrinker beeindrucken, aber keine große Wein - Klasse aufweisen.

Die Maische dauert einige Wochen, selbst nach dem Abbau des Zuckers und läuft bei vergleichsweise hohen Temperaturen um 25 - 30° ab. Den weiteren Ausbau hat Rodriguez in neuen Barriques vorgesehen, in denen der Wein 16 Monate Zeit bekommt, seine ausladenden Aromen zu harmonisieren.

Trotz des sehr hohen Gehaltes an Alkohol, der monströsen Tannine besitzt der Wein eine unglaubliche Subtilität, weil die Aromen sehr reifer Kirschen und dunkler roter Beeren, eingekochte Pflaumen, Lakritze und pfeffrige Noten ungemein elegant und ausgewogen wirken; weil die Mineralität des Inaccessibles dem Monumentalen der Präsenz der Tannine und des Alkohol in nichts nachsteht und die geschmackliche Reise, die der Wein auf dem Gaumen und den Duftpapillen erzaubert eine nicht enden wollende ist.

Wie man den Wein genießt? In Ruhe. In Stille, mit Freude. Mit Freunden, wenn sie solche Weine mögen. Zu einem Essen? Vielleicht. Der Winzer empfiehlt erstklassigen Schinken, Salami (saucisses de Morteau), die der Wein umschmeichelt.