Pecorino Bio, 2021

Die Reben für diesen Pecorino stehen in den Orten Ari, Chieti und Miglianico. Drei verschiedene Weinberge, die dem Wein seinen Charakter vermitteln: vielschichtig.

Aromen von exotischen Früchten finden sich, wenn in der Nase über dem Glas der erste Eindruck entsteht. Apfel, Honig und Minze finden sich ein und ergänzen sich zu einem weiten, jedoch harmonischen Gesamtbild.

Dieser wie alle Weine von i Fauri handwerklich sehr sauber erzeugte Pecorino bietet einen Reichtum am Gaumen und bleibt doch frisch, angenehm.

Ja, man kann diesen Pecorino auch zu einem Käse gleichen Namens genießen - besonders einem gereiften. Der durchaus frische Charakter des Pecorino passt natürlich auch zu den Fischen aus dem nahen Meer der Region, wo dieser Wein entstand.