Montepulciano Ottobre Rosso, 2021

Dunkel und für einen Montepulciano kräftig ist dieser Wein von i Fauri - dem biologisch arbeitenden Weingut in den Abruzzen .

Eine hohe Dichte der Reben im Weinberg sorgt für einen Wettbewerb der Reben um Nährstoffe - die Pflanzen produzieren weniger und konzentriertere Trauben. Der Wein gewinnt später an Fülle und Ausdruck.

Die Maische dauert knapp doppelt so lange wie für den Baldovino des Gutes - die Aromen sind deutlich markanter, kräftiger. Durch den reduzierten Ertrag wirken sie jedoch harmonisch, natürlich - als hätte der Wein nur so ausgebaut werden können.

Ein solches Gefühl im Mund zu erzeugen, ist immer der Wunsch der Winzer - hier geradezu perfekt gelungen.

Zu einem dunklen Fleisch in einem Schmortopf mit reifem Gemüse der Abruzzen wird dieser Ottobre Rosso eine perfekte Begleitung sein.