Montepulciano Baldovino, 2021

Der weiche, nach Kirsche und roten Beeren duftende Montepulciano der Tenuta i Fauri aus den Abruzzen .

Das biologisch arbeitende Weingut erzeugt mit ebenso viel Herzblut wie Tradition Weine für den Genuss zur herzhaften Küche der Abruzzen. Wein wie Küche sind geprägt von den hohen Bergen im Hinterland und der Wärme des nahen Meeres.

Die Trauben für diesen ausgewogenen Wein werden von Hand gelesen und schon im Weinberg selektiert. Die Maische  dauert eher kurze 7 Tage - die frischen Aromen der Sorte Montepulciano sollen diesen Wein bestimmen.

Er reift vor der Abfüllung 9 Monate im Stahltank. Der frische Baldovino begleitet typische italienische Vorspeisen, Pasta und ein winterliches Pilzrisotto.