M comme rouge, 2016

Aromen reifer dunkler Früchte verströmt dieser rote La Miss im Glas. Sie stammen überwiegend vom weichen Malbec, der dem Wein seinen Charkater gibt. Der rassigere Cabernet Sauvignon bildet das kernige Gerüst in diesem Wein, seine frische und Luftigkeit des Geschmacks.

Die beiden Sorten baut Nadia Lusseau getrennt aus, um je nach Reife und Potential der Trauben die passende Art der Weinbereitung zu wählen. Der Wein reift nur auf eigenen Hefen, was dem Wein eine interessante Eigenständigkeit gibt.

Der Wein reift in Barriques bis weit ins Frühjahr des 2. Jahres nach der Lese hinein. Er wird nur leicht filtriert, hat nur sehr wenig Schwefel und nicht gegen den Niederschlag in der Flasche behandelt. Ein Auftreten von Absatz in der Flasche ist ein Zeichen vom Respekt vor diesem Wein. Der Bodensatz ist nicht schön, die Freude über den restlichen Inhalt der Flasche dafür um so größer.