L'Epervier rouge, 2020

Ein Rotwein, der sich dicht und würzig im Glas entfaltet, mit den Aromen roter reifer Früchte und den Kräutern unter sengender Sonne des Languedoc .

So ein Wein entsteht nicht einfach so: biologischer Anbau im Weinberg, Ausbau im Weinkeller - besonders die spontane Gärung mit natürlichen, im Weinberg gewachsenen Hefen machen diesen Wein aus.

Um einen solchen Wein zu erzeugen, hat der Winzer - Christophe Bousquet von dem Château Pech Redon viel Energie in seine Weinberge investiert.

Der Wille, einen solchen Wein zu erzeugen, muss da, er muss groß sein. Denn der Lohn, also der Preis für einen solchen Wein ist eher bescheiden.

Genießen wir also ein solches Werk des Languedoc und besonders aus dem ganz im Süden gelegenen La Clape, der wundervollen Felsregion.