Graves Blanc, 2021

Der aromenreiche und harmonische Graves Blanc ist ein ruhiger Wein, der nicht durch eine überbordende Frucht auffällt oder zu großen Spuren seines Ausbau im Barrique - hat aber von diesen Aromen zu bieten und das in einer noblen Art. Der hohe Anteil Sauvignon läßt dem Wein zudem ausgesprochen lebendig erscheinen, fisch.

Die Weißweine aus dem Bordelais sind aus den beiden Sorten Sauvignon Blanc und Sémillon. Der Sauvignon ist der frischere, fruchtiger der beiden - er wird um so zu bleiben im Stahltank ausgebaut.

Der Sémillon hat etwas weniger Säure, mehr Würze und Weichheit - ihm steht der Ausbau im Barrique gut - sofern es nicht übertrieben wird.

Dieser Weißwein ist ein sehr harmonischer Wein, der das Beste dieser Bestandteile vereint. Eine leichte Vanillenote und verhaltene Säure machen diesen Wein zu einem Begleiter eines Menü mit hellem Fleisch oder einem Fisch aus dem Ofen mit gedämpftem Gemüse.