L'Angolet, 2018

Ein Wein, der die Möglichkeiten des Languedoc in sich vereint: in der Cuvée hat Monsieur Abbal Traubensorten vereint, die in dem heißen Klima ihre saftige Frucht entwickeln, die dem Wein seinen schönen Charakter verleihen.

Die Weine aus dem Faugères sind besonders im Languedoc, weil sie aus höheren Lagen stammen, in dem die Temperaturen schon ein wenig niedriger sind als in den tieferen Lagen und der sengenden Sonne. Der Boden aus reinem Schiefer ist ebenso außergewöhnlich, die es die Weine sind. Trotz ihrer südlichen Herkunft ist dieser Angolet mineralisch fein, harmonisch.

Der Ertrag von 25hl/ha ist gering, besonders bei einem Wein in dieser Preislage. Der Carignan stammt von 75 Jahre alten Weinreben, die restlichen Reben sind über 30 Jahre alt. Das sind Bedingungen, unter denen Spitzenweine entstehen - im Languedoc ist es ein unscheinbarer Faugères . Die Weine des Languedoc bieten wie dieser Angolet oft weit mehr, als sie darstellen.

Reife Früchte, würzige Noten im Duft und eine klare Struktur machen den Wein zu einem schönen Begleiter von "klassischer" Küche des Languedoc: reife Tomaten, frische Kräuter, geschmortes Gemüse und im Ofen gebackenes Lamm. Alles, wofür man so gerne in den Süden fährt begleitet dieser Angolet hervorragend!