Grenache Gris Blanc, 2018

Aus dem Languedoc stammt dieser knackig frische und würzig animierende Weißwein von Mas Gabinèle, einem der anspruchsvollsten und ansprechendsten Weingüter aus Frankreich.

Thierry Rodriquez ist der Winzer vom Mas Gabinèle und kennt das Languedoc, seine Eigenarten und fast jeden Weinberg und welche Weine dort gemacht werden können - und wie. Ein ungemein sympathischer, geradliniger Mensch, der für seine Weine und Weinberge lebt.

Für seine Weine verwendet er ausschließlich perfekt reife, gesunde Trauben aus gesunden Weinbergen. Bei der Erzeugung der Weine kontrolliert er ständig mit modernen technischen Mitteln den Verlauf der Gärung, den richtigen Gehalt an Säure im Wein, seine Temperatur um am Ende einen gut gemachten Wein in seine Flaschen füllen zu können.

Einen Weißwein rein aus der Rebsorte Grenache Gris zu erzeugen ist Thierry Rodriquez Anliegen und Ansporn: die Sorte ergibt aromatische Weißweine mit saftigen Aromen reifer heller Früchte wie Birnen und Mango, aber auch frühe Blüten sind in seinem Duft zu finden. Die Sorte wird oft in Cuvées verwendet - hier gibt es einen der seltenen Weißweine aus Grenache Gris.

Die Reben für diesen reinen Grenache Gris sind zwischen 30 und 40 Jahren alt. Ein reifes Alter, in dem sie schöne Aromen produzieren. Die Rebe ist mit 30 erwachsen geworden und bleibt es noch 30 Jahre.

Frische und Eleganz sind dem grauen Grenache eigen wie seinem großen Bruder, dem Grenache Noir, aus dem die tiefgründigen Rotweine entstehen.

Der weiße Wein passt zu pochierten Austern oder einem Ziegenkäse im Aschemantel - also würzigen Aromen ohne allzu große Wucht. Die Frische des Grenache ist eher pfeffrig / würzig als fruchtig und daher ein idealer Menübegleiter.