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Domaine Rapet
Land
Region
Burgund
Alkohol
13 Vol%
Weintyp
Rot, seidig
Traube
100% Pinot Noir
Wein Nummer
2097
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
56.80 € / l
Ab 100 € versandkostenfrei
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2 bis 3 Tage
42.60 €
Auf dem climat «Aux Fournaux» in der Burgunder Appellation Savigny-lès-Beaunes stehen 50 Jahre alte Pinot Noir Reben der Domaine Rapet. Sie haben damit ein Alter, in dem sie einen guten Ertrag bringen und die Trauben zur Lese besonders ausdrucksvolle Aromen erzeugen. Der Name deutet auf die Überreste der Öfen von Köhlern, die vor Jahrtausenden in den Wäldern des Burgund Holzkohle erzeugten. Als Trost für all jene, die in der Schule mit den accents gehadert haben: das «les» in Savigny-lès-Beaune schreibt man in Frankreich abwechselnd mit und ohne das accent. Der Ort schreibt sich mit, der Wein Savigny-les-Beaune ohne. Einig ist man sich jedoch über die Bedeutung von Savigny: viele ausgesprochen bedeutende Lagen befinden sich in seinem Gebiet. Die premier cru les fournaux ist für die gleichermaßen kräftigen wie eleganten Pinot Noir bekannt. Der flache, eisenhaltige Boden ist trockener und magerer als die einfacheren village Lagen in der Ebene von Savigny. Er bringt Burgunder mit markanten Aromen von Johannisbeere, Sauerkirsche und mit den Jahren der Reife auch würzige Noten trockenen Waldbodens hervor. Sie seidigen Tannine geben dem Wein eine angenehme Struktur und lassen die Aromen lange am Gaumen verweilen. Auch dieser Wein von Rapet ist ein perfekter Wein zu kurz gebratenem Rind , Wild wie einem Freiland Huhn an einem würzigen Fond aus dem Ofen. Vincent Rapet möchte tanninreiche Burgunder aus seinen Pinot Noir erzeugen, die aus reifen Trauben stammen und das ganze Potential dieser edlen Sorte vermittelt, die im Weinberg bis zu ihrer vollen Reife an den Reben hängen. Die Trauben werden von Hand durch sehr erfahrene Helfer gelesen und schon im Weinberg selektioniert. Im Weinkeller wird auch dem Sortiertisch Traube für Traube begutachtet und nur reifes, gesundes und intaktes Lesegut weiter verarbeitet. Während 15 Tagen der Maische nimmt der Most Aromen, Farbe und Tannin der Schalen auf, um eine maximale Ausbeute der Kraft der Trauben zu erzielen. Das Umwälzen des Mostes um den Tresterhut zu lockern gelingt Rapet ohne eine Pumpe zu verwenden, um so wenig wie möglich die Trauben unnatürlich zu bewegen und damit unharmonische Aromen aus den Schalen und Kernen zu lösen. Dieser Beaune 1er Cru soll so natürlich wie möglich im Glas erscheinen. 30% des Mostes werden nach dem Pressen in neuen Barriques reifen gelassen, der große Rest in Barriques, die bereits mehrere Jahrgänge im Inneren reifen erlebt haben.
Domaine Rapet Vincent Rapet21420 Pernand-VergelessesPlace de la Mairie2 www.domaine-rapet.comInverkehrbringer: weinraum
2020Rot, seidig
13Vol%
100%Pinot Noir
Beschreibung
0.75l 34.60 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 46.13€/l
2021Weiß, volumenreich
13.5Vol%
100%Chardonnay
0.75l 144.30 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 192.40€/l
2021Rot, seidig
0.75l 42.60 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 56.80€/l
0.75l 61.80 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 82.40€/l
k.A.Vol%
0.75l 56.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 75.33€/l
0.75l 54.20 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 72.27€/l
0.75l 26.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 35.33€/l
0.75l 109.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 146.00€/l
2020Weiß, volumenreich
0.75l 57.40 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 76.53€/l
0.75l 38.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 51.33€/l
2021Weiß, jung & fruchtig
0.75l 96.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 128.67€/l
0.75l 36.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 48.67€/l
0.75l 55.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 73.33€/l
0.75l 54.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 72.67€/l
0.75l 47.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 63.33€/l
0.75l 29.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 39.33€/l
2020Weiß, jung & fruchtig
0.75l 19.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 26.00€/l
2019Rot, seidig
0.75l 42.70 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 56.93€/l
2018Rot, seidig
0.75l 35.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 47.33€/l
0.75l 46.80 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 62.40€/l
0.75l 38.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 50.67€/l
Weintyp: Weiß, volumenreich - 13 Vol%
Trauben:100% Chardonnay
2018Weiß, volumenreich
0.75l 36.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 48.00€/l
2018Weiß, jung & fruchtig
12.4Vol%
100%Aligoté
0.75l 11.60 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.47€/l
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