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Domaine Modat
Land
Region
Roussillon
Alkohol
14.5 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
40% Grenache
30% Syrah
30% Carignan
Wein Nummer
1959
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
20.00 € / l
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Lieferzeit
2 bis 3 Tage
15.00 €
Der Comme Avant der Domaine Modat wird nicht «wie früher» erzeugt, das ist schon viel aufwändiger. Die Trauben werden vollkommen reif und per Hand von Quentin Modat und seinen erfahrenen Helfern gelesen. Sie kommen vor der Verarbeitung auf einen Sortiertisch, wo unreife, beschädigte Beeren sowie Blätter und anderes Grünzeug aussortiert wird. Dieser Aufwand ist nicht unbedingt notwendig um einen guten Wein zu machen, aber um einen perfekten zu erreichen. Alles außer Trauben verursacht Nebentöne im Wein, die die Fruchtnoten der Trauben weniger klar erscheinen lassen. Der Wein stammt von den ältesten Reben von Modat, weil die Beeren solcher Reben die schönsten Weine hervor bringen 24 Stunden wird der Most bei tiefer Temperatur belassen, um die frischen Fruchtnoten im Wein zu konservieren. Zwischen 18 und 24 Tagen dauert die Gärung, ebenfalls bei gedrosselter Temperatur. Ob der Wein nun perfekt geworden ist? Das wird ein jeder für sich selbst herausfinden. Aus reifen Trauben kann man jedenfalls kaum einen strukturierten, eleganteren Wein erzeugen. Zu einem rosa gegarten Fleisch oder einem Pilzrisotto.
Domaine Modat Quentin Modat66720 Cassagnes lieu dit "Les Plas" Inverkehrbringer: weinraum
Wein
TypRot, kräftig
15.5Vol%
2018Jahrgang
Details
60%Syrah
20%Grenache
20%Carignan
Preis:
0.75lPreis inkl. MwST.
26.67€/l
20.00 €
TypWeiß, volumenreich
14Vol%
2020Jahrgang
50%Viognier
20%Roussanne
20%Grenache gris
10%Carignan blanc
13.5Vol%
40%Carignan blanc
30%Grenache gris
30%Maccabéo
19.73€/l
14.80 €
14.5Vol%
2017Jahrgang
40%Grenache
30%Syrah
30%Carignan
20.00€/l
TypRO
12.5Vol%
40%Grenache Noir
20%Grenache blanc
20%Syrah
15.47€/l
11.60 €
2021Jahrgang
40%Viognier
30%Grenache blanc
30%Muscat
50%Syrah
TypRot, tanninreich
2016Jahrgang
bioFR-BIO-01
66%Syrah
33%Carignan
53.33€/l
40.00 €
18.00€/l
13.50 €
14.40€/l
10.80 €
Weintyp: - 2 Vol%
Trauben:100% Grenache Noir
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Typ
2Vol%
ohneJahrgang
Traube
100%Grenache Noir
Preis: 15.00 €
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