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Weinfarbe
Winzer
Domaine Modat
Herkunft Frankreich » Roussillon
WinzerDomaine Modat
Weintyp:Rot, kräftig
Alkohol:14.5 Vol%
Wein Nr.:1524
Allergene:enthält Sulfite
Inhalt.:0.75 l
Lieferzeit.:2 bis 3 Tage
Trauben 40% Grenache 30% Syrah 30% Carignan
12.80 €
0.75l , 17.07 € / l, inkl. MwSt. zuzügl. Versandkosten
Der Comme Avant der Domaine Modat wird nicht «wie früher» erzeugt, das ist schon viel aufwändiger. Die Trauben werden vollkommen reif und per Hand von Quentin Modat und seinen erfahrenen Helfern gelesen. Sie kommen vor der Verarbeitung auf einen Sortiertisch, wo unreife, beschädigte Beeren sowie Blätter und anderes Grünzeug aussortiert wird. Dieser Aufwand ist nicht unbedingt notwendig um einen guten Wein zu machen, aber um einen perfekten zu erreichen. Alles außer Trauben verursacht Nebentöne im Wein, die die Fruchtnoten der Trauben weniger klar erscheinen lassen. Der Wein stammt von den ältesten Reben von Modat, weil die Beeren solcher Reben die schönsten Weine hervor bringen 24 Stunden wird der Most bei tiefer Temperatur belassen, um die frischen Fruchtnoten im Wein zu konservieren. Zwischen 18 und 24 Tagen dauert die Gärung, ebenfalls bei gedrosselter Temperatur. Ob der Wein nun perfekt geworden ist? Das wird ein jeder für sich selbst herausfinden. Aus reifen Trauben kann man jedenfalls kaum einen strukturierten, eleganteren Wein erzeugen. Zu einem rosa gegarten Fleisch oder einem Pilzrisotto.
Domaine Modat 66720 Cassagnes lieu dit "Les Plas" Inverkehrbringer: weinraum
Domaine Modat - weitere Weine:
Weintyp:
Rot, tanninreich - 14 Vol%
Jahrgang:
2016
Trauben:
66% Syrah
33% Carignan
Beschreibung:
hier klicken
Preis:
40.00 €
0.75 l -53.33€/l
Rot, kräftig - 14.5 Vol%
40% Grenache
30% Syrah
30% Carignan
0.75 l -17.07€/l
Rot, kräftig - 14 Vol%
2018
50% Syrah
20% Grenache
11.00 €
0.75 l -14.67€/l
Weiß, volumenreich - 13.5 Vol%
2019
40% Viognier
30% Grenache blanc
30% Muscat
11.50 €
0.75 l -15.33€/l
Weintyp: - 2 Vol%
Trauben: 100% Grenache Noir
Beschreibung: hier klicken
Preis: 15.00 €
0.75 l -20.00€/l
Weintyp: Weiß, volumenreich - 14 Vol%
Jahrgang: 2015
Trauben: 50% Viognier, 20% Roussanne, 20% Grenache gris, 10% Carignan blanc,
Preis: 18.00 €
0.75 l -24.00€/l
Weintyp: Rot, kräftig - 15.5 Vol%
Jahrgang: 2013
Trauben: 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan,
Weintyp: Rot, tanninreich - 14 Vol%
Jahrgang: 2011
Trauben: 66% Syrah, 33% Carignan,
Preis: 40.00 €
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