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Domaine Modat
Land
Region
Roussillon
Alkohol
14.5 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
40% Grenache
30% Syrah
30% Carignan
Wein Nummer
1524
bio zertifiziert:
FR-BIO-01
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
18.00 € / l
Ab 100 € versandkostenfrei
Versandkosten
Lieferzeit
2 bis 3 Tage
13.50 €
Der Comme Avant der Domaine Modat wird nicht «wie früher» erzeugt, das ist schon viel aufwändiger. Die Trauben werden vollkommen reif und per Hand von Quentin Modat und seinen erfahrenen Helfern gelesen. Sie kommen vor der Verarbeitung auf einen Sortiertisch, wo unreife, beschädigte Beeren sowie Blätter und anderes Grünzeug aussortiert wird. Dieser Aufwand ist nicht unbedingt notwendig um einen guten Wein zu machen, aber um einen perfekten Wein zu erreichen. Alles außer Trauben verursacht Nebentöne im Wein, die die Fruchtnoten der Trauben weniger klar erscheinen lassen. Der Wein stammt von den ältesten Reben von Modat, weil die Beeren solcher Reben die schönsten Weine hervor bringen 24 Stunden wird der Most bei tiefer Temperatur auf der Maische belassen, um die frischen Fruchtnoten im Wein zu konservieren. Zwischen 18 und 24 Tagen dauert die Gärung, ebenfalls bei gedrosselter Temperatur. Ob der Wein nun perfekt geworden ist? Das wird ein jeder für sich selbst herausfinden. Aus reifen Trauben kann man jedenfalls kaum einen strukturierten, eleganteren Wein erzeugen. Zu einem rosa gegarten Fleisch oder einem Pilzrisotto .
Domaine Modat Quentin Modat66720 Cassagnes lieu dit "Les Plas" Inverkehrbringer: weinraum
2018Rot, kräftig
15.5Vol%
60%Syrah
20%Grenache
20%Carignan
Beschreibung
0.75l 20.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 26.67€/l
2020Weiß, volumenreich
14Vol%
50%Viognier
20%Roussanne
20%Grenache gris
10%Carignan blanc
13.5Vol%
40%Carignan blanc
30%Grenache gris
30%Maccabéo
0.75l 14.80 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.73€/l
2017Rot, kräftig
14.5Vol%
40%Grenache
30%Syrah
30%Carignan
0.75l 15.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l
2021Weiß, volumenreich
40%Viognier
30%Grenache blanc
30%Muscat
0.75l 11.60 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.47€/l
2020Rot, kräftig
50%Syrah
2016Rot, tanninreich
bioFR-BIO-01
66%Syrah
33%Carignan
0.75l 40.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 53.33€/l
2016Rot, kräftig
0.75l 13.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.00€/l
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