Cahors K-Or, 2019

Der K-Or stammt von der Causse Ebene oberhalb des Fluss Lot, der das Cahors mit seinen Mäandern durchfließt.

Der reine Malbec ist in einem schönen Gleichgewicht von Frucht, Frische und kräftigen Aromen von Leder und schwarzem Pfeffer. Die Maische ist relativ lang, was die kräftige dunkle Farbe und die strukturreiche Kraft erklärt.

Die reifen, aromatischen Trauben balancieren den Gerbstoff gut aus, so daß der Wein zu einem kräftigen Schmorgericht oder einem herbstlichen Pilzrisotto ein schöner Begleiter sein wird.

Die Trauben werden von Hand gelesen, der Weinberg wird biologisch bearbeitet und begrünt - was den Reben so zu gute kommt wie dem Boden und den schlussendlich zu Wein verarbeiteten Trauben.

Vergoren mit indigenen Hefe, gereift im Tank aus Beton auf der Hefe.

Ein schöner Wein, der noch rund fünf Jahre in der Flasche an Klasse gewinnen wird.