Essentiel Rouge, 2017

Die Reben der drei Traubensorten Grenache, Syrah und der südliche Carignan stehen auf den flachen ton- kalkhaltigen Böden in den flachen Weinbergen von Visan.

Das perfekte Alter der Reben, die Reduktion der Erträge und die Lese von Hand durch Rémi Pouzin und seine Helfer lassen diesen Wein zu Abbild des herrlichen Terroir von Visan reifen - eben zum «Essentiel».

Nach der Maische reift der Wein ein Jahr im großen konischen Holzfass für ein Jahr bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Dunkel erscheint der Wein, Aromen reifer dunkler Früchte nimmt die Nase im Glas gewahr. Der Geschmack folgt diesen dichten Eindrücken mit würzigen Noten zur reifen Frucht ohne es an Frische und Mineralität mangeln zu lassen.

Ein ausgewogener Wein zu einem harmonisch erzeugten Essen ob mit oder ohne   Fleisch .