Les Gosses, 2018

«Les Gosses» sind im umgangssprachlichen Französisch die Kinder - in Deutsch hat jede Region eigene Mundart - Begriffe für Kinder, die woanders nicht verstanden werden. Penzen, Blagen ...

Die Gosses von Nadir Cunéaz sind die drei alten Rebsorten des Aostatal, die langsam in Vergessenheit zu geraten drohen. Nadir Cunéaz hat die drei Sorten in einem Weinberg zwischen Jovencan und Gressan neu angepflanzt - seine jungen Kinder sind diese Reben und daher der Name dieses herrlichen Weines.

Die Trauben werden wie alle von Nadir per Hand gelesen um schon im Weinberg nur die guten Trauben zu pflücken. 15 Tage liegen die Beeren auf der Maische , vergoren werden die Trauben durch die natürliche Hefe , die in den gesunden Weinbergen auf den Beeren ihren Lebensraum haben.

Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung , um die harte Säure der jungen Reben zu mildern und dem Wein seine schöne Rundheit zu vermitteln.

Immer noch genug Tannin verbleibt in dem Wein, um ihn zu rosa gegartem Fleisch , Hartkäse oder frischer Pasta eine gute Wahl sein zu lassen.

Der Les Gosses reift gut einige Jahre im Keller in der Flasche und wird dann zu einem herbstlichen Pilzrisotto oder Wild aus dem Ofen eine schöne Begleitung sein.

Und, ja, auf der Flasche steht, dass die drei Kinder der Familie Cunéaz mit den «Gosses» gemeint sind - aber das ist keine Geschichte, um so einen Wein zu verkaufen. Ich werde darüber mit Nadair bei ein paar Gläsern reden ...