Silice, 2019

Wie der Name vermuten lässt, stammt der Silice von den silikathaltigen jüngeren Terrassen des Sidérolithique. Der Boden ist sichtbar roter Ton, der Reichtum an Mineralien gibt dem Wein seinen feinen Charakter.

Wie für alle Weine des Château les Croisille gedeihen die Reben in einem sehr gesunden, mit Hingabe gepflegten Weinberg. Den Reben wird mit gezielter Begrünung im Weinberg Nahrung zugeführt und der Boden gelockert.

Von den Reben werden nur 40hl/ha gelesen und schon bei der Lese von Hand die Trauben sortiert - nur gesunde, nicht befallene Trauben gelangen in den Weinkeller.

Die Gärung startet mit der natürlichen Hefe der Beeren - das Aroma des Weines dankt den vielen Aufwand mit einem harmonische Gesamtbild, das in schönstem Sinne das Terroir im dem Wein einfängt.