Aranleón Solo tinto, 2020

Der erste Wein von Aranleón und mittlerweile das Aushängeschild des Gutes. Der saftige Bobal und der klassische Bordeaux Stil, den der Cabernet Sauvignon in die Cuvée bringt, machen den Wein zu einem ausgesprochen überraschend ausgewogen und hochwertigen Wein.

Der Ertrag der beiden Rebsorten ist gering, besonders der Cabernet Sauvignon wird stark im Ertrag reduziert, um sein Aroma hervorragend zu heben. Die Sorten werden getrennt und von Hand gelesen um die volle Reife abwarten zu können. Sie werden dann auch getrennt vergoren .

In großen Betontanks wird der Wein gekühlt schonend zwei Wochen vergoren. Der Ausbau des dann vereinten Weines läuft in Fässern ungarischer und französischer Eiche mit mehrfachem umziehen der Weine. (bâtonnage)

Die Farbe des Solo tinto ist mittleres Rot, der Duft erinnert an reife kleine Beeren und würzige Noten frischer Kräuter. Dieser Eindruck findet sich auch am Gaumen - was nicht überrascht, da der meiste Geschmack über die Geruchsnerven wahrgenommen wird.

Das Tannin ist präsent, nicht dominant und geben dem Wein ein schöne Struktur und Länge.

Der Wein begleitet klassisch Fleisch , auch ein rose gegartes Steak . Ein nicht zu gereifter, nicht zu salziger Käse ist zu dem Solo eine gute Wahl.

Fleischlos sind die feine Frucht des Weines passend zu vegetarischem  Essen wie zu veganen   Gerichten, ob eher fein oder auch würziger mit den kräftigeren Aromen mancher Spielarten dieser Küche.