Retour Aux Sources, 2016

Zu den Wurzeln ist der Name dieses Weines und das Motto der beiden Winzer Pierre und Mireille Mann. Nach einem Leben, das im Elsass begann und über einen gastronomischen Weg die Sinne für den Wein und seine Begleitung zum Essen geschult haben, wollten Sie «Retour aux sources» - im Wortsinne und mit dem Weinbau begonnen, der sie wirklich auf den Boden des Lebens gebracht hat.

Im Languedoc haben sie - wie sehr viele - ihre Heimat gefunden. Die Region ist fruchtbar und furchtbar zugleich. Die Rebsorten für diesen Wein haben eine der idealen Plätze im Fitou, gedeihen bei dem vielen Wind vom Meer gesund und in der vielen Sonne sicher zur vollen Reife.

Und natürlich nicht nur Reben - im Garten gerät fast alles angebaute zur vollen Reife, ob Tomaten oder der überall wuchernde Rosmarin.

Doch nur mit dem alleine Reifen ist es auch im Languedoc nicht getan: das machen die Weinbauern - und die Weine schmecken auch so.

Winzer machen große Weine wie diesen retour aux sources. Da sind die Weinbauern gerne empfindlich, wenn neue Weingüter aufgebaut werden und viel mehr zu Wege bringen als die, die immer schon da waren.

Und dann gibt es noch die mit den guten Kontakten. Die machen auch tolle Weine, aber dafür werden mehrfach höhere Preise gezahlt als für diesen Wein von der Mas des Caprices.

Eigentlich könnten alle bei einem «pif» - einem Glas zusammen sitzen, aber aber..

Der Retour aux Surces ist ein ehrliche Wein - kein schräger Bauern Tropfen, keine überzogene Caprice, ein Wein, den Brassens seinen Freunden zuerst angeboten hätte.