Péché Du Roy, 2018

Der Péché du Roi ist der große Wein von Haut-Guiraud - er wird im Weinberg von vielen Helfern per Hand gelesen, um schon hier nur die besten Trauben für den Wein in die kleinen Körbe zu legen.

Nicht ungewöhnlich ist der kleine Anteil Malbec in dem Wein, der ihm (lakritz-) würzige Noten verleiht.

Die Gärung startet die natürliche Hefe im Weinberg - der Lohn für die naturnahe Bearbeitung der Weinberge durch Guiraud. Sie dauert auch einige Tage länger als für den «kleinen» Guiraud.

Der Ausbau bleibt schonend, neue Barriques werden eingesetzt, um dem Wein in 14 Monaten Zeit zur Reife zu geben und auch die weichen Holznoten im Wein zu konservieren.

Ein großartig gemachter Wein aus dem Bordelais! Zu einem komplexen Menü eine ideale Wahl. Die Aromen dunkler Frucht, die Würze vielschichtigen Noten von Holz und dem Duft von Wald umspielen Wild und Geschmortes. Zu einem herbstlichen Risotto mit Pilzen oder Trüffeln wird dieser Wein auch gefallen, wie zu gehaltvollem vegetarischen Kreationen.

Die durchaus markanten Tannine des Péché du Roi machen den Wein zu einem idealen Wein, der im hinteren Eck des Weinkellers viele Jahre reifen kann und noch lange gewinnen wird.