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Domaine Rière Cadène
Land
Region
Roussillon
Alkohol
14 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
80% Carignan
10% Grenache
10% Mourvèdre
Wein Nummer
1808
bio zertifiziert:
FR-BIO-10
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
29.33 € / l
Ab 100 € versandkostenfrei
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2 bis 3 Tage
22.00 €
Die Rebsorte Carignan ist in dieser Cuvée L'Orri die Basis. Carignan ist eine wärmeliebende Sorte und daher im ganzen Mittelmeerraum verbreitet. Die Sorte ist Fluch und Segen zugleich: ein wenig wie die Butter in der Küche: schmeckt immer. Aber Winzer wie Köche verlieren leicht die Ambition wenn es immer schmeckt. Carignan ist in vielen einfachen Weinen vertreten weil die Sorte sehr dunkle, kräftig aromatische Weine ergibt - auch wenn sie weniger guten Lagen und / oder zu hohen Erträgen «erzogen» wird. Es gibt mittlerweile viele Winzer ihre besten Lagen mit Carignan Reben bepflanzen, den Ertrag sehr stark reduzieren und beim Ausbau jedes Übertreiben strikt vermeiden: sie suchen die feinsinnigen Aromen in dieser großartigen Rebsorte. Für diesen Orri werden gerade einmal 20hl/ha von Hand gelesen - das sind nicht viel mehr als zwei Trauben pro Rebstock. Die drei Rières - Laurence, Jean-Francois und Guilhem - entrappen die Trauben , geben sie ganz in den Maische - Behälter für eine erste Kohlensäuregärung. Der Zweck ist, die frischen Fruchtaromen aus dem Inneren der Beeren besonders hervor zu heben. Dabei wird nur wenig vom Inneren der Schalen der Beeren im Wein gelöst: Farbe und Gerbstoff werden so vorsichtig extrahiert, ohne den späteren Wein zu dicht werden zu lassen. Der Orri wird in Amphoren ausgebaut . Ein altes Verfahren, seit einigen Jahren wieder modern und als Alternative zum Barrique wieder in einigen Weinkellern zu finden. In den hohen Gefäßen zirkuliert der Wein, die Reifung ist harmonischer als in den runden Fässern. Es wird auch kein Holzaroma an den Wein abgegeben - auch wenn das oft mit gebrauchten Fässern sehr stark reduziert wird. Der Geschmack des Orri ist ausgesprochen reich an Facetten dunkler, weinig angenehmer Fruchtaromen und Würze. Der dezente Ausbau hat den Wein nicht überbordend werden lassen, anstrengend. Vielmehr strahlt der Orri trotz seiner Kraft ein gastronomische Leichtigkeit aus, die ihn zu einem perfekten Begleiter eines großartigen Hauptgerichtes macht. Ob mit oder ohne Fleisch ist dabei nebensächlich - die Harmonie des Weines sollte in den Speisen zu finden sein, um ein perfektes Zusammenspiel zu geniessen. Der Wein wird in einigen Jahren seine beste Reife erreichen. Mit weiteren Jahren werden die Aromen reifer, weniger fruchtbetont, jedoch auch eingebundener.
Domaine Rière Cadène Guillem Battle66000 Perpignan www.rierecadene.com Inverkehrbringer: weinraum
2020Weiß, jung & fruchtig
k.A.Vol%
bioFR-BIO-10
Beschreibung
0.75l 14.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l
2021Weiß, volumenreich
100%Syrah
0.75l 21.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 28.67€/l
2021Rot, fruchtig
0.75l 10.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l
2021Weiß, jung & fruchtig
2016
0.75l 25.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 33.33€/l
2019Weiß, volumenreich
12.5Vol%
100%Grenache gris
0.75l 17.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 22.67€/l
2020Weiß, volumenreich
13Vol%
50%Viognier
50%Roussanne
0.75l 9.80 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.07€/l
2020Rot, kräftig
50%Grenache
50%Syrah
0.75l 13.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 17.33€/l
2020Rot, seidig
14Vol%
0.75l 15.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l
2020Rot, fruchtig
13.5Vol%
100%Grenache
2019Rot, kräftig
80%Carignan
10%Grenache
10%Mourvèdre
0.75l 22.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 29.33€/l
60%Mourvèdre
20%Carignan
10%Syrah
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