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Domaine Rière Cadène
Land
Region
Roussillon
Alkohol
14 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
80% Carignan
10% Grenache
10% Mourvèdre
Wein Nummer
1808
bio zertifiziert:
FR-BIO-10
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
29.33 € / l
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2 bis 3 Tage
22.00 €
Die Rebsorte Carignan ist in dieser Cuvée L'Orri die Basis. Carignan ist eine wärmeliebende Sorte und daher im ganzen Mittelmeerraum verbreitet. Die Sorte ist Fluch und Segen zugleich: ein wenig wie die Butter in der Küche: schmeckt immer. Aber Winzer wie Köche verlieren leicht die Ambition wenn es immer schmeckt. Carignan ist in vielen einfachen Weinen vertreten weil die Sorte sehr dunkle, kräftig aromatische Weine ergibt - auch wenn sie weniger guten Lagen und / oder zu hohen Erträgen «erzogen» wird. Es gibt mittlerweile viele Winzer ihre besten Lagen mit Carignan Reben bepflanzen, den Ertrag sehr stark reduzieren und beim Ausbau jedes Übertreiben strikt vermeiden: sie suchen die feinsinnigen Aromen in dieser großartigen Rebsorte. Für diesen Orri werden gerade einmal 20hl/ha von Hand gelesen - das sind nicht viel mehr als zwei Trauben pro Rebstock. Die drei Rières - Laurence, Jean-Francois und Guilhem - entrappen die Trauben, geben sie ganz in den Maische - Behälter für eine erste Kohlensäuregärung. Der Zweck ist, die frischen Fruchtaromen aus dem Inneren der Beeren besonders hervor zu heben. Dabei wird nur wenig vom Inneren der Schalen der Beeren im Wein gelöst: Farbe und Gerbstoff werden so vorsichtig extrahiert, ohne den späteren Wein zu dicht werden zu lassen. Der Orri wird in Amphoren ausgebaut. Ein altes Verfahren, seit einigen Jahren wieder modern und als Alternative zum Barrique wieder in einigen Weinkellern zu finden. In den hohen Gefäßen zirkuliert der Wein, die Reifung ist harmonischer als in den runden Fässern. Es wird auch kein Holzaroma an den Wein abgegeben - auch wenn das oft mit gebrauchten Fässern sehr stark reduziert wird. Der Geschmack des Orri ist ausgesprochen reich an Facetten dunkler, weinig angenehmer Fruchtaromen und Würze. Der dezente Ausbau hat den Wein nicht überbordend werden lassen, anstrengend. Vielmehr strahlt der Orri trotz seiner Kraft ein gastronomische Leichtigkeit aus, die ihn zu einem perfekten Begleiter eines großartigen Hauptgerichtes macht. Ob mit oder ohne Fleisch ist dabei nebensächlich - die Harmonie des Weines sollte in den Speisen zu finden sein, um ein perfektes Zusammenspiel zu geniessen. Der Wein wird in einigen Jahren seine beste Reife erreichen. Mit weiteren Jahren werden die Aromen reifer, weniger fruchtbetont, jedoch auch eingebundener.
Domaine Rière Cadène Guillem Battle66000 Perpignan www.rierecadene.com Inverkehrbringer: weinraum
Wein
TypWeiß, jung & fruchtig
k.A.Vol%
2020Jahrgang
bioFR-BIO-10
Details
Preis:
0.75lPreis inkl. MwST.
19.33€/l
14.50 €
TypWeiß, volumenreich
2021Jahrgang
Traube
100%Syrah
28.67€/l
21.50 €
TypRot, fruchtig
13.33€/l
10.00 €
Typ
2016Jahrgang
33.33€/l
25.00 €
12.5Vol%
2019Jahrgang
100%Grenache gris
22.67€/l
17.00 €
13Vol%
50%Viognier
50%Roussanne
13.07€/l
9.80 €
TypRot, kräftig
50%Grenache
50%Syrah
17.33€/l
13.00 €
TypRot, seidig
14Vol%
20.00€/l
15.00 €
13.5Vol%
100%Grenache
80%Carignan
10%Grenache
10%Mourvèdre
29.33€/l
60%Mourvèdre
20%Carignan
10%Syrah
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